Vintersallad

Dec
2013
27

Skapad av under Advent och jul, Övrigt, Recept, Vego

20131227-171305.jpg

En fräsch och lyxig sallad till vinterns alla fester.

Ca 6 port

65 g (1 påse) mache’ eller annan grön, vacker sallad
2 apelsiner
1 vinteräpple, t.ex. Ingrid Marie
70 g (1 påse) pinjenötter
1 granatäpple
Flingsalt
Ev crema di balsamico

Rosta nötterna några minuter i en torr och het stekpanna. Rör runt hela tiden så att de inte bränns. Skär apelsinklyftor ur en apelsin med en vass kniv så att det blir fina apelsinfile’er. Skiva äpplet i tunna skivor och pressa apelsinsaft ur den andra apelsinen över äppelskivorna så att de inte blir bruna. Blanda frukten och nötterna med salladen i en vacker skål. Kärna ur granatäpplet och strö kärnorna samt lite flingsalt över och blanda runt. Ringla ev crema di balsamico över.