Pommes duchesse

jan
2021
21

Skapad av under Övrigt, Recept


Gratinerade potatistoppar – så gott till kyckling eller varför inte till söndagssteken?

4 port

800 g potatis av mjölig sort
2 äggulor
2 msk smör
en skvätt mjölk
salt
malen vitpeppar

Skala potatisen och koka den mjuk. Det tar ca 20 minuter. Vispa ihop ett potatismos med elvispen. Tillsätt äggulor, smör och mjölk. Krydda med salt och vitpeppar. Vispa igen och smaka av.

Klicka ut eller spritsa ut små toppar på en plåt klädd med bakplåtspapper. Gratinera långt upp i ugnen i 200 grader ca 10 minuter, tills topparna har fått en fin färg och lite krispig yta.