Makaronipudding

IMG_4818

Gammaldags klassiker med rimmat sidfläsk och ost. Hur gott som helst!

4 port

4 port gammaldags idealmakaroner
250 g rimmat sidfläsk
3 dl grovriven, lagrad ost
flytande margarin till formen

Äggstanning:
3 ägg
5 dl mjölk
1 tsk salt
2 krm svartpeppar

Koka makaronerna enligt anvisningen på paketet. Strimla fläsket och stek det i stekpannan tills det fått färg och blivit lagom knaprigt. Vispa ihop äggstanningen. Smörj en ugnsfast form. Häll i hälften av makaronerna, sedan fläsket och därefter ca 1 dl ost. Fyll på med resten av makaronerna, häll över äggstanningen och toppa med resten av osten. Grädda mitt i ugnen i 200 grader ca 30 minuter, tills puddingen fått fin färg och knaprig yta. Servera med ketchup eller lingon och en god sallad.