En av sommarens höjdare är när man får smörsteka färska kantareller. Här har jag blandat dem med spagetti och västerbottenost. Hur gott som helst!
4 port
4 port spagetti (ca 340 g)
2-3 hg färska kantareller
1 gul lök
Smör att steka i
Salt
Svartpeppar
1 äggula
Ca 100 g riven västerbottenost
Koka pastan enligt anvisningarna.
Hacka löken fint och dela stora kantareller. Stek dem sedan tillsammans med en rejäl klick smör. Salta och peppra.
Blanda pastan med äggulan samt osten och tillsätt därefter svampen. Blanda väl. Strö lite svartpeppar över. Servera med en fräsch sommarsallad och ett gott, luftigt bröd.