Små goda plättar eller pannkakor med en somrig, frisk smak av hallon!
Servera med färska hallon och en klick grädde eller turkisk vaniljyoghurt. Mumma!
Ca 50 plättar eller 10 pannkakor.
Smet:
3 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
5 dl mjölk
1 dl filmjölk eller vaniljyoghurt
3 ägg
1 dl färska hallon
Flytande margarin till stekning
Blanda mjöl och salt i en skål. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Tillsätt resten av mjölken samt filmjölk/vaniljyoghurt. Vispa sist i äggen. Låt smeten vila i ca 30 minuter.
Vispa sedan i hallonen. Stek små gyllenbruna plättar (i ett plättjärn) eller pannkakor i margarin.