Förvaring av rester

feb
2013
25

Skapad av under Tips från kocken

När man får rester över är det bra att inte förvara allt i en enda burk.Ris blir dåligt snabbt, det är därför det är så känsligt med ”Ris a la Malta” på julbordet. (Rester av risgrynsgröt blandat med grädde som står framme länge = mumma för bakterier.) Kokta grönsaker blir dåliga snabbare än tex stekt kött. Med andra ord är det bättre att förvara de olika maträtterna separat för att de ska hålla bättre. Spara inte rester längre än tre dagar och värm dem inte mer än en gång.