Den här smarriga äppelkakan räcker nog inte riktigt till ett helt kompani, men kanske till ett halvt?
Hur många är man i ett kompani egentligen? Ja, inte vet jag. Men jag vet att den här kakan är både god och lättbakad.
1 långpanna ca 24 bitar
9 ägg
6 dl strösocker
9 dl vetemjöl
6 tsk bakpulver
3 msk vaniljsocker
300 g smör
3 dl filmjölk
4-6 äpplen
Strösocker
Kanel
Ev florsocker till garnering
Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker vitt och pösigt i en assistent. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt dem. Tillsätt därefter smöret och allra sist filmjölken. Smörj och bröa en långpanna och bred ut smeten i den. Skala och skiva äpplena. Stick ner äppleskivorna i smeten tätt i 4 rader. Strö över rejält med socker och kanel.
Grädda mitt i ugnen i 175 grader ca 40 min. Skär upp i lagom stora bitar. Pudra gärna florsocker över.