Vinbär

jul
2021
17

Skapad av under Tips från kocken


Nu är de röda vinbären som allra finast och godast. Jag äter en portion med fil eller yoghurt och en stor näve vinbär minst en gång om dagen. 

Vinbär innehåller en stor mängd Vitamin K, som är bra för bl.a. synen och blodets koagulering, samt en mycket stor mängd av Vitamin C som behövs bl.a. för att bygga upp benvävnad.

Bär innehåller dessutom massor av antioxidanter. Svarta vinbär innehåller ännu större mängder av dessa vitaminer än sina röda släktingar och är ett riktigt superbär när det gäller antioxidanter. De svarta vinbären är snart mogna och då får vi njuta av dem! Antioxidanter är viktiga för kroppen eftersom de motverkar cellskador som fria radikaler orsakar. Mängden antioxidanter hänger ihop med hur starkare färg en grönsak eller bär har och därför innehåller exempelvis blåbär och svarta vinbär stora mängder.