Krämig potatissallad

mar
2015
26

Skapad av under Övrigt, Påsk, Recept

(null)
Vårens och sommarens godaste potatissallad.

På sommaren tycker jag absolut att man ska välja färsk potatis samt byta ut löken mot färsk gräslök. Tänk på att potatisen måste vara kall, så koka den gärna dagen innan och låt stå i kylen över natten.

ca 4 port

ca 1 kg potatis av fast sort
1 krispigt äpple
1/2 gul eller röd lök
5 dl turkisk yoghurt
1 dl majonnäs
1 msk senap
salt
svartpeppar

Tärna potatis och äpple i lagom stora bitar. Finhacka löken. Blanda yoghurt, majonnäs, senap, salt och peppar till en fin kräm. Smaka av. Vänd försiktigt ner potatis, äpple och lök. Låt stå några timmar, gärna över natten. Smaka av igen. Obs! Det går bra att vänta med att blanda i äpplet till strax före servering.