Grekiska biffar

Det här är min favorit! Så gott, så enkelt och så fräscht!

4 port

400 g nötfärs eller lammfärs
Saften från 1 citron
1 ägg
1 liten finhackad gul lök
1 tsk salt
1 krm vit- eller svartpeppar
1 msk torkad oregano

Blanda alla ingredienser i en stor bunke och forma färsen till små fina, lite avlånga biffar. Det går lättast om man har lite olja på händerna. Stek dem i smör eller margarin på medelstark värme tills de har fått fin färg och är genomstekta. Vänd på dem många gånger.

Servera gärna tillsammans med klyftpotatis, tzatziki och grekisk sallad.