Smakfull gratäng som är god som ensamrätt eller tillsamans med stekt kött, kyckling eller lax.
4 port
ca 700 g broccoli, fryst eller färsk
2 msk smör
3 msk vetemjöl
3 dl mjölk
salt
vitpeppar
2 msk grönsaksfond
3 dl riven lagrad ost
Om man använder fryst broccoli ska den vara väl tinad, om man använder färsk behöver man skära den i fina buketter och sedan koka upp den ett par minuter i saltat vatten.
Smält smöret och vispa med mjölet. Vispa ner mjölken, lite i sänder. Vispa och låt sjuda några minuter. Krydda med salt, peppar och fond. Smaka av.
Lägg broccolin i en ugnsfast form. Häll över såsen och därefter osten. Gratinera i mitten av ugnen i 200 grader ca 20 minuter.